Améliore l’absorption du fer lorsqu’elle est associée à la vitamine C (par exemple, chayote et citron).
Idéale pour les personnes suivant un régime végétarien ou présentant une carence en fer.
6. Contrôle du cholestérol
Une consommation régulière de chayote peut avoir un effet régulateur sur le cholestérol, notamment sur le LDL, ou « mauvais » cholestérol. Ceci est dû à sa richesse en fibres solubles et en antioxydants.
Comment agit-elle ?
Les fibres piègent une partie du cholestérol ingéré et empêchent son absorption.
Ses antioxydants nettoient les artères des plaques de graisse.
Elle améliore la santé du foie, principal organe responsable de la régulation du cholestérol.
